Logodaj Broad Leaved Melnik

Logodaj Broad Leaved Melnik

Bulgarije, Struma

Druivenras Broad Leaved Melnik, Shiroka Melnishka (Breedbladige Melnik) verwijst naar het brede blad van de wijnstok Het is een van de oudste inheemse druivensoorten van Bulgarije en komt bijna alleen voor in de Struma Vallei. De druif is vernoemd naar het kleinste stadje van Bulgarije, Melnik, in het zuidwesten nabij de Griekse grens. 

Proefnotitie deze wijn toont een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus aroma’s van rijpe donkere bessen zoals braam en zwarte kers, vergezeld door subtiele tonen van wilde kruiden, tabak en een vleugje viooltjes. De smaak is soepel en rond, met een sappige frisheid en een milde tanninestructuur. De wijn heeft een elegante balans en een aanhoudende, zachte afdronk met een lichte aardse ondertoon.

Lekker bij gegrild lamsvlees, stoofschotels, stevige kazen zoals manchego of oude cheddar. Ook uitstekend te serveren bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto en geroosterde herfstgroenten.

Men zegt dat er reeds in 2000 v.C. van deze druif wijn gemaakt werd in de regio. Vinificatie gebeurt vaak met een zorgvuldige fermentatie in roestvrij staal gevolgd door rijping op houten vaten wat bijdraagt aan complexiteit en structuur zonder de fruitigheid te verliezen. De wijngaarden liggen in de Struma Vallei, een regio met een mediterraan klimaat, warme zomers en koele nachten. De bodem bestaat voornamelijk uit leem en kiezel, wat zorgt voor een goede drainage. De hoogte van circa 200-400 meter boven zeeniveau draagt bij aan het behoud van frisse zuren in de druiven, wat de wijn zijn levendige karakter geeft.