Château Zonnestraal - Cuvée Pecorino Réserve

Nederland – Hilversum/Loosdrecht | Wijngaard Zonnestraal – Cuvée Pecorino Réserve

• Druivenrassen: Johanniter, Solaris, Souvignier Gris, Pecorino, Muscat à Petit Grains
• Proef en ruik: Helder lichtgeel met een subtiele gouden reflectie. De neus is expressief maar verfijnd, met aroma’s van citruszeste, rijpe peer en witte perzik, aangevuld met florale tonen van vlierbloesem en een hint van druifachtige muskaat. In de mond fris en sappig, met levendige zuren, rijp wit fruit en een lichte kruidigheid. 
• Lekker bij: Geschikt bij gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, salades met venkel of citrus, lichte Aziatische gerechten, zachte geitenkaas en jonge witschimmelkazen. Ook zeer prettig als aperitief.
• Deze cuvée is een blend van klassieke en schimmelresistente rassen (PiWi), aangevuld met Pecorino en Muscat à Petit Grains voor extra aromatische complexiteit. Johanniter en Solaris dragen bij aan frisheid en fruitexpressie, terwijl Souvignier Gris structuur en diepte toevoegt. Pecorino versterkt de zuren en spanning, en Muscat à Petit Grains zorgt voor florale en druivige aroma’s. De vinificatie is gericht op het behoud van frisheid en aromatische zuiverheid, met gecontroleerde vergisting en een stijl die de blend als geheel laat spreken. De wijngaarden liggen op Landgoed Zonnestraal in Loosdrecht, op overwegend zandige bodems met goede drainage. Het gematigde Nederlandse klimaat met relatief koele nachten bevordert langzame rijping en behoud van zuren. Deze omstandigheden sluiten goed aan bij aromatische witte druiven en resulteren in een frisse, evenwichtige wijn met een duidelijke terroirexpressie. Wijngaard Zonnestraal is een kleinschalig Nederlands wijnbedrijf. Het domein werkt duurzaam en focust op druivenrassen die geschikt zijn voor het Nederlandse klimaat, met bijzondere aandacht voor PiWi-rassen. De stijl van het huis kenmerkt zich door frisse, zuivere wijnen met een duidelijke balans tussen fruit, zuur en structuur, zonder overmatige extractie of houtinvloeden.