Mas des Colibris Prima

Mas des Colibris Prima

Frankrijk, Hérault

Druivenrassen Grenache, Carignan & Syrah.

Proefnotitie rijpe bessen, veel sap, lichte kruidigheid, aards en soepel, zeer zuiver en doordrinkbaar

Lekker bij charcuterie,  gegrilde groenten, kipspiesjes of varkenshaas en elegante avondmaaltijden. Aanbevolen om licht gekoeld te  drinken (±15°C).

Mas des Colibris is gelegen in het warmere en zonnige zuiden van Frankrijk en maakt daar opvallend elegante wijnen. Zonder houtrijping of hoog in de alcohol, eerder iets dat je blijft inschenken zonder dat het gaat vervelen.  Opgegroeid op een boerderij in Aveyron voelde de wijnmaker Sébastien Galtier altijd de roep van de natuur. Na een carrière in de rugby en als ambtenaar koos hij rond zijn veertigste resoluut voor wijn. In 2013 start hij Mas des Colibris op 12 hectare biologisch gecertificeerde wijngaard (sinds 1999), prachtig gelegen aan de voet van de Causse d’Aumelas. De eerste eigen oogst volgt in 2015. Zijn visie is eenvoudig: alles begint bij de bodem. Wie het land respecteert, krijgt pure druiven – en dus karaktervolle wijn.  En is te  proeven, eerlijk, puur en duidelijk in relatie met de natuur.

De naam Mas des Colibris is geïnspireerd op een verhaal dat werd verspreid door Pierre Rabhi, pionier van de agro-ecologie in Frankrijk. In de legende woedt een grote bosbrand. Alle dieren kijken machteloos toe. Alleen de kleine kolibrie vliegt heen en weer met slechts enkele druppels water in haar snavel. “Denk je echt dat je zo het vuur kan blussen?” vragen de anderen. “Ik weet dat het niet genoeg is,” antwoordt de kolibrie, “maar ik doe mijn deel.” Die gedachte typeert het domein: met zorg voor natuur, bodem en toekomst – stap voor stap, druppel voor druppel.