Navigatie

Spanje: Cava Pata Negra Brut

Vorige Artikel 13 van 21 Volgende
€ 10,00 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Cava Pata Negra Brut 

  • Druivenrassen: Parellada, Macabeo en Xarel-lo.
  • Proef en ruik: zacht geel fruit, een hele fijne mousse. Dit is een Champagne met een heel open en fruitig karakter. Fris, zacht en rijp.
  • Lekker als aperitief en met smaakvolle gerechten als gerookte zalm, kreeft, coquilles en Parmesan.      

 Het wijngebied Penedès ligt tussen de ruige kuststroken van de Garraf ten zuidwesten van de stad Barcelona. De Romeinen waren de eersten die deze streek ontdekten als de ideale plek voor wijnbouw. Het gebied is naast zijn wijnen wereldberoemd om zijn Cava, de Catalaanse 'champagne'. De huizen Freixenet en Codorniu zijn de bekendste maar er zijn vele kleinere en onbekende wijnhuizen die superieure bubbels produceren. 

                                                                                                                                       
Recept: Vieiras en salsa de Cava (voor 4 personen)

20 Sint-Jacobschelpen/coquilles, 60 gram boter, 2 eetlepels fijngesneden sjalotjes, 2 flinke scheuten Cava (alternatief: cider), 250 ml slagroom, 1 tot 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, peper en zout

Spoel de coquilles af onder stromend koud water, dep ze droog met keukenpapier en snij ze horizontaal door midden. Smelt de boter in een koekenpan en bak, zodra de boter begint te bruinen, de coquilles 1 à 2 minuten aan beide kanten bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg aan het bakvet de fijngesneden sjalotjes toe en bak zacht op een middelmatig vuur in ongeveer 3 minuten. Giet de Cava erbij en laat op een laag vuur tot de helft inkoken, wat ongeveer 8 minuten duurt. Schenk nu de slagroom erbij en laat alles 10 minuten zachtjes koken.
Voeg nu het citroensap (naar smaak) toe en bestrooi met peper en zout. Leg de coquilles terug in de pan en laat deze nog even doorwarmen in de saus. Verdeel over de borden of op een verwarmde schaal en garneer met wat peterselie en partjes citroen.

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2018 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.