Navigatie

Frankrijk : Holy Snail - Touraine Sauvignon Blanc

Vorige Artikel 4 van 25 Volgende
€ 9,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Loire - Joël​ Delaunay – Holy Snail (Touraine)

  • Druivenras: Sauvignon Blanc
  • Proef & ruik lekkere frisse citruszuren samen met grapefruit, tropisch fruit en kruisbes; zeer geurig en mondvullend. Stuivend en dorstlessend.
  • Lekker als borrelwijn, bij schaal- en scheldieren, bij gerookte visgerechten en de regionale geitenkaasjes.

Wijnmaker Thierry Delaunay staat bekend om zijn elegante stijl van wijnmaken. Hij heeft hiervoor de beschikking over de sauvignon blanc druif zowel buiten als in de Touraine, groeiend op een bodem van Silicium en kalk.  Bij het cultiveren van de wijnranken en het maken van de wijn doet Thierry zo veel mogelijk zijn best de wijn de expressie van de bodem mee te geven; zodat de frisheid van de sauvignon blanc druif geheel tot zijn recht komt. Sinds hij het stokje van zijn vader heeft overgenomen is Thierry Terra Vitis gecertificeerd.
 

  • Hubrecht Duijker "Voorbeeldig en verrukkelijk, dat is de The Holy Snail Sauvignon Blanc. Zijn frisse, opwekkende zuren spatten uit het glas, samen met buxus, andere plantaardige elementen en groen, groen fruit. Groots als én aperitief- én mossel- én viswijn én saladewijn."
  • Onlangs gekozen als favoriete witte wijn tijdens een eerste wijnproeverij in de lucht (van Amsterdam naar San Francisco), begeleidt door Jonnie en Thérèse Boer en sindsdien geschonken in de Businessclass van de KLM.
  • Harold Hamersma: Opgenomen in De Grote Hamersma gids met een 8+

Recept…..’zonnige risotto’
De gedachte aan de zomer doet verlangen naar rijpe tomaten en kruidige rucola. Risotto, vaak gevreesd door beginnende koks, geliefd door de vele Italië lovers. Als je risotto eenmaal in de vingers hebt, staat het binnen no-time op tafel. Deze variant met verse tomaat, rucola en rauwe ham is heerlijk bij zomers weer en een fris glas sauvignon blanc....

Ingredienten voor 4 zomerse gasten:
400 gr risotto, 1 prei, 2 tenen knoflook, 1 liter runderbouillon, 1 glas goede witte wijn, 
2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden, 125 gr rucola,
100 gr prosciutto di parma (variatietip => gerookte zalm), 50 gr geraspte parmasan,
scheutje citroensap, olijfolie

Bereiding: Maak de prei goed schoon, snij hem klein, net als de knoflook (nee, niet in de knoflook pers). Zet de bouillon op zodat hij kookt en zet een grote pan met een flinke scheut olijfolie extra vergine op het vuur. Fruit de prei en knoflook. Doe de risotto erbij en “bak” de risotto kort voordat je ongeveer 1,5 dl bouillon door de risotto roert. Nu komt het erop aan, blijf in de pan roeren. Zodra het vocht opgenomen/verdampt is, doe je er weer een opscheplepel bouillon bij. Blijven roeren.
Snij ondertussen de tomaat klein, de ham en de rucola in 1cm brede reepjes.
Blijf steeds bouillon door de risotto roeren en laat het weer opnemen. Na 20 minuten vanaf het begin van het koken ga je proeven hoe de rijst het doet. Hij mag een lekkere bite hebben. Als je het gevoel hebt dat hij bijna klaar is, doe je het glas wijn erdoor, ipv bouillon. Maal er ook wat peper boven en knijp er een beetje citroensap bij, dat maakt het lekker fris.
Zodra de wijn is opgenomen is de risotto klaar! Haal de pan van het vuur en doe er de parmaham, parmakaas, rucola en tomaat door. Schep een bolletje op een voorverwarmd bord, niet te veel, risotto is een machtig gerecht. Snel aan tafel, risotto moet goed warm gegeten worden.

Buon appetito ~  Bon appetit!

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2018 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.