Navigatie

Spanje : Clea Rueda Verdejo

Vorige Artikel 6 van 25 Volgende
€ 8,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Spanje – Rueda | Clea Rueda Verdejo

  • Druivenras : 100% Verdejo
  • Proef & ruik intense frisse aroma's van fruit zoals perzik, citroen, limoen. Daarnaast wat balsamico en minerale tonen. In de mond behalve fris ook een lekkere ‘ronde’ smaak, met een goed geïntegreerde zuurtegraad en een beetje venkel en anijs in de afdronk.
  • Lekker bij witvis, coquilles, spicy Oosterse gerechten, tapas, zalmachtigen, kalfsvlees, vegetarisch, zachte romige kaas, asperges, verfijnde pastagerechten.

De wijngaarden liggen in het hart van het Rueda gebied tussen de plaatsen Valladolid en Rueda in. Het gebied is met zo’n 700-800 meter boven zeeniveau relatief  hoog gelegen, dit geeft ’s nachts verkoeling zodat bestrijdingsmiddelen niet nodig zijn. Vanaf de binnenkomst in de wijnmakerij van de druiven wordt er uitsluitend met zwaartekracht gewerkt. Clea maakt wijnen die de elegantie van grote klassiekers combineert met de moderne smaak van de wijnliefhebber anno nu. De kalkhoudende kleibodem levert een fijn frisse wijn op met lange afdronk. Deze Clea heeft een net wat vollere en vettere stijl dan de meeste Rueda Verdejo’s. Verrukkelijk!  
 

RECEPT: PAELLA 
Het belangrijkste wat je nodig hebt voor een goede Paella is ... geduld. Neem er dus rustig de tijd voor en schenk alvast een glaasje wijn in. Een iets aangekoekte onderlaag is niet erg en eigenlijk het meest smaakvolle van de Paella omdat al de ingrediënten hier aanwezig zijn. Van origine afkomstig uit de omgeving van Valencia maar iedere Spaanse streek kent haar eigen Paella....

Ingrediënten (4 tot 6 personen): 2 saffraandraadjes, 140 gram chorizoworst (ontveld), 400 gram Spaanse kortkorrelige rijst, 2 grote fijn gesneden uien, 16 mosselen, 4 grote tenen knoflook (uitgeperst), 6 eetlepels olijfolie, 1 theelepel milde of scherpe paprikapoeder, 6-8 kippenpoten met been en vel, zout en peper, 100 gram sperziebonen, 100 gram doperwten, 1.2 liter vis- kippen- of groentebouillon, 16 ongekookte gamba’s gepeld en schoongemaakt, 2 zoete rode paprika’s, gegrild, ontveld en in plakjes gesneden, 35 gram verse peterselie fijngesneden.

Bereiding: Doe de draadjes saffraan in een kommetje en overgiet met vier eetlepels heet water: laat zo even staan. Doe de rijst in een zeef en was deze tot het water helder blijft: zet even opzij. Borstel de mosselen af, verwijder eventuele baarddraadjes (gebroken of open staande schelpen die niet sluiten niet gebruiken). Verhit 3 eetlepels olie in een paella- of grote wokpan boven een matig heet vuur. Voeg de kippenpoten toe en laat deze 5 minuten bakken tot het vel goudbruin en krokant is. Haal de kippen poten er uit en leg deze in een schaal. Doe de chorizo in de paella pan en bak deze 1 minuut totdat de chorizo krokant begint te worden. Doe de chorizo bij de kip. Verhit opnieuw 3 eetlepels olie in de paella pan. Voeg de uien toe en laat deze twee minuten bakken: voeg knoflook en paprika toe en laat deze nog drie minuten bakken tot de uien zacht zijn maar niet bruin zijn. Voeg de uitgelekte rijst, de bonen en erwten toe en roer goed door tot alles met olie is bedekt. Leg de kippenpoten, de chorizo, en al het vocht dat daaruit in de schaal is gedropen terug in de pan. Roer de bouillon, saffraan oplossing, zout en peper er door en breng het mengsel al roerend aan de kook. Temper het vuur en laat het geheel zonder te roeren 15 minuten sudderen of zolang tot de rijst bijna gaar is en het grootste gedeelte van het vocht is opgenomen. Leg de mosselen, gamba’s, en reepjes paprika boven op het mengsel, doe een deksel op de pan en laat het gerecht zonder te roeren nog 5 minuten sudderen tot dat de gamba’s roze kleuren en de mosselen open gaan staan. Verwijder mosselen die niet open zijn gegaan. Proef en voeg zo nodig nog wat zout en peper toe. Bestrooi met peterselie en dien onmiddellijk op. Buen provecho!
                                   

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2018 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.