Navigatie

Spanje : Le Naturel Navarra * Bio

Vorige Artikel 8 van 36 Volgende
€ 9,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Navarra | Bodega Aroa-Gorozin Le Naturel *bio

  • Druivenras : Garnacha
  • Proef & ruik een explosie van rood fruit , sappige geur van zwarte bessen en kersen met iets balsamiek, rode rozen en rode paprika. De smaak is jong vol verfrissend zwarte bessensap en rijpe kersen. Wat kruidnagel, rode paprika en karamel maken het feestje compleet.
  • Lekker bij knapperige salades met bijvoorbeeld kip, stevigere vissoorten, mosselen met chorizo olie (zie recept), lamsvlees (zie recept), tapas, vleeswaren.

De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd en gelegen in Valle de Deierri ten noorden van de Rioja tussen Pamplona en Logroño, een gebied dat tot één van de hoogste gelegen in de D.O. Navarra behoort. De eerste drie Pago’s van Spanje, de Spaanse variant van Single Estate Wine, komen hier vandaan.  De wijngaarden zijn koel, dankzij de nabijheid van de Pyreneeën en de Baskische kust die het mediterrane klimaat een Atlantische verkoeling geven. Le Naturel is een wijn zonder toegevoegd sulfiet, een natuurlijke gemaakte wijn. 
De sleutel zit hem in zo min mogelijk in te grijpen, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Ze hebben zich onthouden van het gebruik van zwaveldioxide (SO2), het conserveermiddel dat men in de meeste wijngaarden aantreft.  Dat is de reden waarom je de typische term "Bevat sulfieten" niet zult vinden op deze fles Le Naturel. Drink deze wijn dus lekker jong en liefst voor de geadviseerde houdbaarheidsdatum die op het etiket staat vermeldt. De wijngaarden zijn biologische aangeplant en nooit behandelt met middelen die niet toe gestaan zijn in de biologische wijnbouw. Naast de druiven stokken staat de wijngaard vol met andere planten zoals veldpaardenstaart, brandnetel en salie, die de wijnstokken tegen mogelijke ziekten beschermen.

 

"mijn feestbeestwijn" schreef Nicolaas Klei in Elsevier, en in ZIN magazine, "mijn Spanjaard van het jaar"

Harold Hamersma "Koel, krokant, knapperig, koket rood fruit. Niet wegleggen. Nu drinken". 

Recept: Rauwgebakken mosselen in chorizo olie

Ingredienten: 100 gr chorizo, gesneden in blokjes, 100 ml olijfolie, ½ kg mosselen, gewassen en gedroogd, 300 gram gekookte witte bonen (potje), 2 el gehakte bladpeterselie, 1 citroen, sap. 

Bereiding Verwarm in een sauspan op een zeer laag vuur de olijfolie met daarin de in kleine blokjes gesneden chorizo. Zorg dat de chorizo helemaal is uitgebakken, maar niet hard is en zeef de chorizo-olie. Voeg de aangebakken chorizoblokjes toe aan de witte bonen en de peterselie. Verwarm een bakpan op een hoog vuur en gooi de gedroogde mosselen in de pan. Voeg direct de chorizo-olie hieraan toe en schep de mosselen een aantal keren goed om zodat ze kunnen garen en opengaan (maximaal 2 min.). Proef tussentijds of ze gaar zijn. Voeg vervolgens het citroensap toe en schep alles nog eens goed om. Laat het geheel niet te lang op het vuur staan. Opmaaksuggestie. Neem een steekring (Ǿ10 cm) en schep enkele lepels van de bonen-chorizo massa, die licht is verwarmd, in de ring. Schik hierom heen 5 à 6 gebakken mosselen in de schelp en schep een beetje van de chorizo-olie-citroensaus op de bonen en eventueel iets om de mosselen heen.

Recept: Spaanse lamsschotel
Ingrediënten: 750 g dunne lamslappen (niet te vet), 2 el goede kwaliteit olijfolie, 50 g mager gerookt spek, 2 uien (fijn gesnipperd), 750 g aardappelen, zout, peper en snufje tijm, 1 laurierblad, 1 th lepel marjoraanpoeder, 1 teen knoflook fijn geperst, 4 wortelen (in plakjes), 20 g boter, circa 4 el bouillon.

Bereiding: halveer de lamslappen, verhit de olie in de pan -bak de lapjes snel bruin aan beide kanten, uit de pan halen, het spek in de olie knapperig bruin bakken, ook uit de pan halen, in het vet de ui fruiten, de geschilde aardappelen opzetten in een bodempje water en als ze koken, exact 10 min door laten koken en afgieten, snij de aardappelen in dikke plakken, doe de stukjes vlees in een ovenschaal, bestrooi met peper en zout, leg hierop het spek. Tijm, marjoraan en knoflook tussen de koteletjes schikken, verdeel de plakjes wortel en daarop de gefruite uisnippers, het vet dat nog in de pan is erover gieten, hierop de plakken aardappel leggen, tot slot overgieten met gesmolten boter en bouillon, deksel op de pan en midden in de hete oven zetten ca30 min op 200C. 

  

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2019 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.