Frankrijk: Terzac Blanc Mont Baudile
Frankrijk – Pays d’Hérault Mont Baudille | Duc du Terzac – Terzac Blanc
- Druivenras: grenache blanc, sauvignon blanc
- Proef en ruik fris en ‘crispy’ citrusfruit, kruiden. Helder van kleur, veel sap en lengte.
- Lekker als zonnig aperitief, bij diverse tapas, gegrilde octopus en gerookte zalm.
- Gelegen op 160 m hoogte aan de voet van de Larzac, strekken de wijngaarden van de Duc de Terzac zich uit in het gebied van de Vin de Pays d’Oc. De zeer stenige klei-kalkgrond samen met het droge klimaat in de zomer beperken de opbrengst. De druiven worden met de grootste zorg omringd, zowel tijdens de groei als tijdens de oogst. Om het product vanaf het eerste begin een gunstige start te geven, is het uiterst belangrijk om kneuzen van de druiven te voorkomen, omdat dit een vroege fermentatie zou kunnen veroorzaken. Iedere druivensoort wordt apart verwerkt. Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, regelmatig proeven en analyseren alsmede zorgvuldige menging helpen de kwaliteit van de wijnen te behouden en zelfs te verbeteren.
