Navigatie

Marokko: L'Excellence de Bonassia - AOC Beni M'Tir

Vorige Artikel 10 van 28 Volgende
€ 7,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

AOC Meknès Beni M’Tir |  L’Excellence de Bonassia

  • Druivenras: Cabernet Sauvignon en Merlot, 8 maanden gerijpt in Franse barriques.
  • Proef en ruik pittig rood en zwart fruit, caramel, vanille, romig en mooi afgerond door de houtrijping, zonnig. De afdronk is verfijnd en zacht door zoals ze dat noemen de ‘afgeronde tannines’.
  • Lekker bij pittige Noord-Afrikaanse merguez worstjes, lam tandoori, gegrilde entrecote.

Groupe Castel werd in 1949 opgericht in de Bordeaux door een familie van 9 broers en zusters. In 1957 werd de familie ook château-eigenaar, met de aankoop van Chateau Goelane, in het hart van de Entre-Deux-Mers. Inmiddels is familie Castel de grootste bezitter van chateaux in de Bordeaux. Vanuit Bordeaux volgende in de decennia er na een enorme expansie naar alle belangrijke Franse wijngebieden, en ook naar Marokko en Tunesië. De Appellation d'Origine Garantie (A.O.G) Beni M'tir ligt in de streek Meknès bij de gelijknamige stad in het noorden van het land. De hogere ligging aan de voet van het Atlasgebergte, op 600 m is zeer gunstig vanwege de nachtelijke afkoeling. Er valt slechts 300 mm regen per jaar. Er wordt geïrrigeerd men met behulp van druppelirrigatie. 

   
Marokkaans geroosterd lamsvlees Ras-El-Hanout 
Ingredienten 4 personen: 3 eetlepels Moroccan Ras El Hanout (Ras-El-Hanout is een Marokkaanse kruidenmix, er bestaat geen vast recept voor deze kruidenmix want elke streek heeft zijn eigen variatie op dit heerlijke kruidenmengsel), 3 eetlepels koolzaadolie of olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel zeezout, 2 knoflookteentjes, fijngesneden, 1 kg lamsvlees (lamsbout zonder bot).
Cacik / tzatziki: 3 kopjes Turkse yoghurt, eventueel te vervangen door Griekse yoghurt, 1 stuks komkommer, geschild en geraspt, 1 theelepel zeezout, 1 knoflookteentje, geperst, 1 eetlepel verse munt, fijngesneden, 1 theelepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie.
Garnering: 1 bosje koriander, fijngesneden, pitabroodjes.
Maak een marinade door de Moroccan Ras-El-Hanout te mengen met de olie, het citroensap, zeezout en de knoflook. Doe het lamsvlees in een plastic zak en schenk de marinade bij het vlees. Sluit de zak en zorg ervoor dat er geen lucht meer in zit. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren in de koelkast. De lekkerste smaak krijg je wanneer je het vlees een hele nacht laat marineren. Laat het vlees op kamertemperatuur komen voordat je het verder bereidt. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg het lamsvlees in een ovenvaste schaal en zorg dat het overal goed bedekt is met de marinade. Laat het lamsvlees ongeveer 1,5 uur garen in de oven. Het vlees is gaar als het binnenin rosé is (58 °C). Haal het vlees als het gaar is uit de oven en laat het 15 minuten rusten voordat je het gaat snijden. Meng alle ingrediënten voor de tzatziki en verwarm de pitabroodjes. Snijd het lamsvlees in dunne plakken en serveer het met de tzatziki en de pitabroodjes.
Variatietip. Strooi verse koriander, stukjes avocado, in citroensap gemarineerde rode uienringen, verkruimelde feta en stukjes tomaat over het lamsvlees.

 

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2018 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.