Navigatie

Italië: Tenuta Sant’Anna Sauvignon Lison Prammagiore

Vorige Artikel 2 van 25 Volgende
€ 8,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Tenuta Sant’Anna Sauvignon Lison Prammagiore DOC

  • Druivenras: sauvignon blanc.
  • Proef en ruik grapefruit, limoen, meloen, wilde bloemen, witte peper. Fris met een rond en zacht mondgevoel.
  • Lekker bij zeevruchten, gerookte vis, risotto met schaaldieren, aubergine met Parmezaanse kaas, spinaziegerechten.
  • Sinds midden 19e eeuw is de sauvignon-druif aangeplant in Friuli. Vanaf de jaren tachtig van de vorige eeuw zijn van enkele klonen van deze druif mede door de aroma’s zeer elegante wijnen gemaakt. De Sauvignon van Tenuta Sant’Anna op de grens tussen Friuli en Veneto is een mooi voorbeeld hiervan. De grond is hier sterk kleihoudend en de relatief grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur houden de rijkdom van de aroma’s intact. Daarom vindt de oogst altijd ’s nachts of heel vroeg in de ochtend plaats in september. De wijn rijpt nog 3 maanden ‘sur lie’ voordat hij wordt gebotteld.

Tortilla met gerookte zalm, avocado crème, bietensalsa en kruidensalade

( recept  van Restaurant Chef aan de Werf  - 4 personen)

Ingrediënten:

400 gr verse zalm, 15 gr grof zeezout, 5 gr suiker , 4 kleine zachte tortilla’s, 250 gr rode bieten gekookt en in kleine blokjes gesneden, 0,5 knoflookteentje geperst, 25 gr jalapeno peper fijn gesneden, 1/4 bosje koriander gesneden, 1/4 bos basilicum gesneden, 1 etl rode wijn azijn, zout en peper, 1 dl olijfolie , 1 rijpe avocado, 1 limoen, 50 gr creme fraiche, vers geplukte kruiden (kervel, koriander, bladpeterselie)

Bereidingswijze:

Bestrooi de verse zalm met zeezout en suiker en laat dit 1 dag marineren. Droog de zalm af en rook hem in een klein rookoventje op het vuur enkele minuten. Snijd als de zalm is afgekoeld hem in mooie plakken. Meng voor de salsa de bieten, knoflook, jalapeno peper, koriander, baslicum, rode wijnazijn en de olijfolie samen en breng het op smaak met peper en zout. Draai de avocado samen met het sap van 1 limoen en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de tortilla’s in en pan tot dat ze zacht zijn. Maak 4 borden op met de tortilla, dresseer daarboven op de salsa en de mooi gesneden plakken gerookte zalm. Maak het geheel af met toefjes avocadocrème, crème fraiche en plukjes groene kruiden.

 

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2018 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.