Navigatie

Italië: Gianni Tessari – Due

Vorige Artikel 19 van 33 Volgende
€ 9,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Gianni Tessari – Due | Veneto - Italie

  • Druivenrassen: Merlot & Cabernet Franc.  De druiven hebben volgens de Ripasso methode een 2e vergisting ondergaan.
  • Proef en ruik: robuust, gul en rijp fruit als kersen, bosbessen en blauwe bessen. Iets room, vanille en bloesem. De smaak is vol met een fluweelzachte afdronk.
  • Lekker bij: gegrild rood vlees, hertenbiefstuk,  gevogelte, geroosterd varkensvlees.
  • Deze wijn heeft een 2e vergisting ondergaan volgens de Ripasso methode. Houtrijping in 900 liter vaten. Afkomstig van de Giareta percelen in het hart van de Berici heuvels, ten Zuid-Westen van Vicenza (Veneto), op 250-300 meter boven zeeniveau. De rode klei en de ijzerhoudende kalksteen zijn karakteristiek voor dit gebied.

Gegrilde diamanthaas met Roseval aardappeltjes, gepofte ui en laurierjus

(recept restaurant Chef aan de Werf - 4 p)

Ingrediënten:

4 gelijke stukken diamanthaas van 120 gram, 200 gr gesneden Roseval aardappeltjes, zeezout, 1 knoflookteentje, 2 grote witte uien gehalveerd, 2 dl kalfsjus, 3 laurierblaadjes fijngemalen, 25 gr boter, plukjes rucola.

Bereidingswijze:

Rooster de aardappeltjes met gehakte rozemarijn, olijfolie en zeezout in een oven van 180 C gaar in ongeveer 25 minuten. Smelt de boter en voeg daaraan de laurier en laat dit 10 min op laag vuur trekken. Passeer (zeef) het geheel dan en voeg toe aan de kalfjus. Rooster de gehalveerde uien in een oven van 180 C ook ongeveer in 30 min gaar met olijfolie en zout en peper. Verwijder de schil en houd de uien warm. Gril de stukken diamanthaas in een grillpan en laat ze nog in de oven van 180 C 4 min doorgaren, houd ze daarna warm in aluminiumfolie en breng op smaak met zout en peper. Maak het gerecht vervolgens op met de gehalveerde ui, Roseval aardappel en de gesneden diamanthaas. Besprenkel het vlees met de laurierjus en maak af met plukjes rucola.

Hét adres voor (h)eerlijke wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Eenvoudig en veilig betalen via IDeal, Mastercard, American Express, Visa en PayPal en achteraf betalen via AfterPay.

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

© 2009 - 2019 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.