Spanje: Bodegas Pinoso - Cepa 50

Valencia - Bodegas Pinoso - Cepa 50 * Bio & Vegan 

• Druivenras : Monastrell (de Spaanse naam voor het druivenras wat in Zuid-Frankrijk als Mourvèdre door het leven gaat). De wijnstokken zijn tot wel 45 jaar, en dat geeft meer concentratie en diepgang aan de wijn.
• Proef & ruik: donker, zwoel, pittig, spicy, zeer sappig met een lang aanhoudende afdronk. Rijpe bramen, pruimen, kaneel en iets vanille.
• Lekker bij rijke paella, stoofgerechten met rundvlees. En heerlijk in combinatie met een plateau van hardere kazen.
• La Bodega de Pinoso is een wijnmakerij in het Spaanse Valencia, die geleid wordt door een team van jonge, enthousiaste wijnmakers. In deze zuidelijke, warme streek telen ze met veel zorg de voor dit gebied typische monastrelldruiven. De grond en het klimaat rond Pinoso zijn ideaal voor het verbouwen van deze druivensoort. De wijnen van La Bodega de Pinoso hebben, zoals men dat in Spanje zegt, een mediterraane ziel. Dit komt onder meer door het gebruik van inheemse gisten en druivenrassen. Bij de Bodega combineren ze moderne en traditionele technieken waardoor ze onder meer met lage sulfietgehaltes kunnen werken. De diepgewortelde oude stokken van de airen zorgen bij de witte wijn voor een verrassende mineraliteit waardoor het lijkt of de wijn wat houtrijping heeft meegekregen. Een unieke wijn waaraan heel wat jaren experimenteren ten grondslag liggen. De wijnen van Pinosa hebben dan ook verbluffende kwaliteit/prijs en door de jaren heen veel prijzen gewonnen!

Kaasplateau

• Friese oude schapenkaas
• Gooische Pikante / Oude Goudse
• Shropshire Blue
• Frans stokbrood
• Vijgencompôte
• Gepelde walnoten
• Trosje verse druiven