België: Haspengouw – Domein Cuvlier – BizJoe Blanc de Noirs

Vorige Artikel 3 van 27 Volgende
€ 28,95 (inclusief btw)

België – Haspengouw – Domein Cuvlier – BizJoe Blanc de Noirs

  • Druivenras: 95% Pinot Noir – 5% Pinot Meunier
  • Proef en ruik: een gastronomische mousserende wijn! Aroma’s van appel in alle hoedanigheden: gele appel, gedroogde appel, appelstroop en appeltaart. Maar in deze complexe wijn zijn ook geuren en smaken van gekonfijte sinaasappelschil (lees Pim’s!), brioche en cantuccini met heerlijke geroosterde amandelen te herkennen. De balans tussen deze rijpere vollere aroma’s en de frisse zuren is erg aangenaam. Die zuren spelen ook een belangrijke rol in de textuur (dosage wordt niet gemist!) en de lange afdronk die deze Blanc de Noirs heeft. Schenk in een groter glas om optimaal te genieten.
  • Lekker bij:  sushi van zalm, quiche, toast met gebakken paddenstoelen, raclette.

 

  • Méthode traditionnelle. De stille wijn rijpt op RVS vaten. Na toevoeging van geselecteerde champagnegisten rijpt de wijn minimaal 24 maanden sur lattes, in de praktijk 3 jaar. Geen dosage!
  • Domein Cuvelier heeft wijngaarden in Jesseren, Kerniel en Haren, idyllische deelgemeenten van Borgloon. De broers Yves en Patrick runnen samen het domein. Ze werden grootgebracht tussen de peren- en appelbomen en delen een passie voor wijn. Yves is fruithandelaar en maakt de wijn, Patrick is fruitteler en dus de baas in de wijngaarden. De broers Cuvelier gebruiken een minimum aan bestrijdingsmiddelen en sulfiet en de wijnen worden niet gefilterd om de pure expressie van de druiven / wijn in de fles te krijgen.
  • Yves Cuvelier: “Onze wijnen langzaamaan uitbouwen tot een vaste waarde. We behoren nu toch wel tot de betere wijnen van België. We streven niet om champagne na te maken, wel om een mousserende fruitwijn te maken met een iets hoger zuurgehalte. Daarnaast proberen we ook om onze eigen lijn na te streven, en je herkent wel een bepaalde smaak in onze wijn. Mijn persoonlijke favoriet is de BizJoe, een blanc de noir, extra brut.”
© 2009 - 2022 Il DiVino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.