Italië: Veneto – Cantina di Custoza – Bianco di Custoza

Italië – Veneto – Cantina di Custoza – Bianco di Custoza

• Druivenras: Garganega met wat Trebbiano en Friuliano.
• Proef en ruik: Veel fruit, citrus en wilde bloemen, lekker fors met wat amandel in de geur. Hartige wijn en toch delicat, wijn die lekker blijft “hangen” (persistent).
• Lekker bij: ideaal als aperitief, heel goede wijn voor bij diverse soorten kaas, niet al te zwaar gekruide vis, mild gekruid witvlees, maar ook krab, oesters en pasta met groenten: heel breed inzetbaar.

• Garganega is een zeer oud lokaal wit druivenras uit Veneto. De eerste sporen van deze druif vindt men terug in de 14de eeuwse literatuur, toen in het 'Ruralium Commodurum' gerefereerd werd naar 'Garganica'. Garganega is een belangrijke bouwsteen in meerdere appellaties van Veneto. Haar vaste blendingpartner is trebbiano di soave, de interne verhouding van beide rassen bepaalt het smaakprofiel van de wijn. Garganega is een druif die schitterend veroudert, iets wat weinig wijnliefhebbers weten. De Garganega (Gar-gà-ne-ga) is de 5de meest aangeplante witte druif van Italië en we vinden hem terug in het Noordoosten van Italië. Zijn historische thuishavens zijn de provincies Verona en Vicenza.
• Custoza is een snelgroeiende cantine sociale uit de heuvels onder het Garda-meer. Het succes komt grotendeels door de uitgebreide studie die de aangeloten boeren hebben laten doen naar de mogelijkheden van hun wijngaarden waardoor een steeds betere druivenkwaliteit aan de cantine geleverd kan worden.
• Custoza maakt alle Garda- wijnen maar blinkt natuurlijk uit in Custoza!