Latido Wild Garnacha Tinto

Latido Wild Garnacha Tinto

Spanje, Navarra

Druivenras Garnacha (Grenache)

Proefnotitie diep robijnrode kleur met een medium body. In de neus aroma’s van rode vruchten zoals kers, aardbei en framboos, aangevuld met lichte balsamische tonen, vanille en zachte kruiden. In de smaak komt een prettige frisheid naar voren met rijp rood fruit, subtiele specerijen en een vleugje karamel, een evenwichtig profiel en een lange fruitige afdronk.

Lekker bij charcuterie, hartige stoofschotels, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten en mediterrane gerechten zoals tapas of gegrilde kip. Ook bij zachte kazen of bij een BBQ.

Garnacha (Grenache) is een klassieke Spaanse variëteit die bekendstaat om zijn rijpe rood fruit, zachte tannines en soepele structuur. Voor deze Wild Garnacha worden druiven van oudere wijnstokken (30–35 jaar) gebruikt wat zorgt voor intense fruit expressie en complexiteit. De wijn heeft ongeveer vier maanden gerijpt in een combinatie van Amerikaanse en lokale Navarra-eikenhouten vaten, wat zachte kruidige nuances en vanille accenten toevoegt zonder overweldigend hout te laten voelen. De wijngaarden liggen op hellingen rond 600–650 m hoogte nabij San Martin de Unx in Navarra, met een mix van klei‑ en kalkrijke bodems en koelere lucht door de nabijheid van de Pyreneeën. De hoogte en wind zorgen voor goede temperatuurregulatie wat bijdraagt aan frisse zuren en gezonde rijping van de Garnacha-druiven. Latido de Sara is het project van Sara Martinez‑Lagos (met Leon Florez), met meer dan 26 jaar gecombineerde ervaring in de wijnwereld. De naam Latido de Sara betekent “Sara’s hartslag” en eert haar vader die haar inspireerde om haar eigen wijn te maken. De wijnen worden geproduceerd in de oudste wijnmakerij van Navarra in San Martin de Unx.