Cantine Birgi Trisole Zibibbo

Cantine Birgi Trisole Zibbibo

Italië, Sicilië

Druivenras Zibibbo (Muscat d’Alexandrie ~ Yellow Muscat)

Proefnotitie aromatisch met tonen van citrus, oranjebloesem, honing en rijpe perzik; fris en levendig met zachte fruitigheid en een subtiele bloemige hint. Droog en kruidig in de afdronk, spannende wijn.

Lekker bij zeevruchten, mosselen, aromatische kazen, lichte Aziatische gerechten, zonnig aperitief.

Zibibbo is een iconische Siciliaanse druif, bekend om zijn intense geur en mediterrane karakter. Cantina Birgi combineert traditionele vinificatie met modern vakmanschap, waardoor deze wijn elegant en toegankelijk blijft. De druiven worden zacht geperst en de fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de zuurgraad te behouden. De wijngaarden voor deze wijn liggen aan de westkust van Sicilië bij Trapani. Mediterraan klimaat van warme dagen en koele nachten, wat gunstig is voor frisheid en aromatische expressie. De bodem bevat vaak kalkhoudend gesteente en mariene sedimenten, die bijdragen aan mineraliteit in de wijn. Dankzij de hoogte en verkoelende invloeden (zoals zeebries) worden zuren bewaard en ontstaat een elegante stijl.​

Trisole betekent “drie zonnen” en verwijst naar de warme, zonnige Siciliaanse wijngaarden en het rijke, mediterrane karakter van de wijn.