Frankrijk: Domaine Gayolle Les Platanes Rosé

Frankrijk - Provence | Domaine La Gayolle Les Platanes Rosé

• Druivenras: 40% Grenache, 30% Cinsault, 30% Merlot
• Proef en ruik: een heldere, zalmroze kleur. Fris en fruitig met aroma’s van aardbei, framboos en roze grapefruit, aangevuld met florale tonen en een vleugje witte perzik. In de mond is de wijn soepel en licht kruidig, met een subtiele zachtheid. De afdronk is verfrissend en dorstlessend met citrus zuren die de wijn levendig houden.
• Lekker bij: Deze rosé is een uitstekende begeleider van zomerse gerechten en lichtere maaltijden: Provençaalse salade niçoise met tonijn en ansjovis, gegrilde groenten, mediterrane quiches of hartige taarten, gegrilde kipspiesjes met citroen en tijm, zeevruchten: garnalen, mosselen, ceviche. En natuurlijk als aperitief, op een warme dag.

• Na zachte persing en fermentatie op lage temperatuur in RVS, om het fruit te behouden, rust de wijn nog 3 maanden op de lie. De Grenache geeft rijp rood fruit en kruidige warmte, de Cinsault zorgt voor finesse, frisheid en florale tonen en de Merlot geeft body en rondheid aan de blend
• De wijngaarden liggen in het hart van de Provence (Brignoles), op klei-kalksteenbodems die goed draineren en bijdragen aan aroma-intensiteit. Het warme mediterrane klimaat met verkoelende winden zorgt voor gezonde druiven met geconcentreerde smaken.
• Het Domaine la Gayolle wordt gekenmerkt door drie imposante platanen van vier eeuwen oud, die geclassificeerd zijn als "Arbres Remarquables de France". Deze bomen dragen bij aan de unieke sfeer van het domein.
• Het domein is doordrenkt van geschiedenis, met als middelpunt de Chapelle Notre-Dame de La Gayolle. Deze kapel, oorspronkelijk gebouwd in de 5e eeuw en herbouwd in 1058 door monniken van de Abdij van Saint Victor in Marseille, is geclassificeerd als een historisch monument van Frankrijk. Tijdens restauratiewerkzaamheden werd onder de kapel een van de oudste paleo christelijke sarcofagen ontdekt, bekend als de Sarcofaag van Syagria. Deze sarcofaag, daterend uit de 2e eeuw, werd hergebruikt in de 5e eeuw als graf voor een Romeinse edelvrouw genaamd Syagria.
• Sinds de overname in 1855 door de familie Paul is Domaine La Gayolle een familiebedrijf gebleven, nu onder leiding van de zevende generatie, Nicolas Paul. Hij heeft het stokje overgenomen van zijn vader, Jacques Paul, die tevens burgemeester is van La Celle. Nicolas zet de traditie voort met een focus op duurzame wijnbouw en het behoud van het erfgoed van het domein.
•  
•  
•