Spanje: Dominio de Tares Estay Prieto Picudo

Estay Prieto Picudo | Dominio de Tares | Vino de la Tierra de Castilla y Leon

• Druivenras: 100% Prieto Picudo. Prieto Picudo is een zeer oud Spaans druivenras, vroegrijp, zeer compacte trossen en een dikke schil en daardoor goed bestand tegen zowel vorst als hitte. Het opvoeden van de wijn gebeurt in vaten van 225 liter gemaakt van Frans, Hongaars en Amerikaans eikenhout gedurende 4 maanden.
• Proef en ruik intense geuren van rijp rood fruit, zwoel en zonnig met kruidige elementen en iets vanille. Rond, fris en perfect in balans met vriendelijke tannines. Diep donker granaatrood van kleur, bijzonder elegant en in evenwicht
• Lekker bij gegrilde spareribs, lamsracks, oude Manchego, stoofpotje met groenten en chorizo
• De eigenaren van de toonaangevende producent Dominio de Tares in Bierzo grepen een aantal jaren geleden de kans om vlakbij de plaats Leon een finca te kopen met beide handen aan. Met een kleine 120 hectare oude tot zeer oude stokken van de prieto picudo druivensoort biedt dit, onder de leiding van een topwijnmaker een grote kans om unieke wijnen van topkwaliteit te produceren. Deze autochtone druivensoort staat erom bekend zeer aromatische wijnen te kunnen voortbrengen in combinatie met een goede zuurgraad. Hoewel er in totaal maar een kleine 5000 hectare is beplant waarvan een beperkt percentage zo oud is als van Dos Tares is deze druivensoort nu al het gesprek van de dag. De bodega, waarvan de naam een knipoog is naar Domino de Tares, produceert van deze oude wijngaarden fraaie wijnen met veel diepgang die associaties oproepen met sommige Cru’s uit de Rhône vallei.