Gooische TamTam Zomer 2023 - Azerbeidzjan

WIJN IN AZERBEIDZJAN

Of ik interesse had om te gaan op een wijnreis naar Azerbeidzjan? Jazeker, daar kom je niet zomaar. Rechtsreeks bereikbaar is het niet, onze reis loopt via Istanbul. Vanaf daar naar hoofdstad Baku en dan merk je ook dat je op een kruispunt van werelddelen en culturen bent beland, prachtig.

Baku is een stad met de grandeur van een klassieke Italiaanse binnenstad, met  Oosterse tinten en moderne knipoogjes naar steden als Dubai. Brede straten, volle en gezellige terrassen, klassieke gebouwen naast hypermoderne bank- en hotelgebouwen.

Het wijnhuis Aspi Savalan ligt zo’n 4 uur landinwaarts. Onze chauffeur probeert dat in 3 uur te doen….Gelegen in een immense canyon ligt de prachtige winery met luxe restaurant. ’s Zomers kan het hier tot wel 40 graden worden, de wijngaarden zijn dan ook uitgerust met een hypermodern ondergronds irrigatiesysteem.

De lunches en diners in Azerbeidzjan kan ik niet anders als zeer smaakvol én weldadig omschrijven. Starten met vers brood, humus, baba ganoush en verse kruiden. Eigenlijk al meer dan voldoende, maar daarna kwamen rustig nog 4 of 5 gangen.

Dan komt de Sauvignon Blanc die wij mochten proeven als geroepen. Verkoelend en verfrissend citrusfruit, knisperend, sappig, veel lengte en uitnodigend tot een 2^e en 3^e slok. Erg fraai, zeer elegant en zeer ontspannend.