Italië - Terre di Chieti | Lunaria - La Belle Malvasia

Italië – Terre di Chieti | Lunaria – La Belle Malvasia BD

• Druivenras: Malvasia, biologisch-dynamisch
• Proef en ruik: strogele kleur, intense neus, met hints van druiven, tropisch fruit, bloemen, fris en zacht in de mond, intens, hartig en vol van smaak.
• Lekker bij: zeevruchtenkeuken, kazen van middelbare leeftijd, gestructureerde voorgerechten, wit vlees.

• Malvasia is een druivensoort met een unieke geschiedenis. De naam is afgeleid van een samentrekking van de naam van de Griekse stad "Monemvasia", gelegen in de Peloponnesos, wat "één deur" betekent. Dankzij de Venetianen, die hem over het hele Middellandse Zeegebied verspreidden, werd het tussen 1500 en 1700 de belangrijkste wijn van Europa.
• De druiven groeien in Orsogna 440 meter boven zeeniveau – 16 km van de Adriatische Zee en 16 km van de Maiella.  Gecultiveerd als Abruzzo-zonwering of pergola, de groeimethode die vooral de wijnstok herstelt naar zijn natuurlijke vegetatieve ontwikkeling. Op een horizontaal draad dak, groeit de wijnstok harmonieus en natuurlijk en nemen de bladeren wind en zon op. Teeltvorm die niet gemechaniseerd kan worden en daardoor gekoppeld is aan handwerk en ervaring van de wijnmaker.
• Spontane fermentatie werkt met wat de natuur elk jaar te bieden heeft en vertrouwt op de kracht en gezondheid van het gebied en de wijngaard om druiven te verkrijgen die rijk zijn aan gisten die essentieel zijn voor de gisting in de kelder. De spontane gisting van wijnen is de fundamentele voorwaarde voor het creëren van een wijn die in staat is de authentieke smaken van een gebied te herstellen.