Atlantique Sauvignon Blanc

Pierre Henri Cosyns Atlantique Blanc

Frankrijk, IGP Atlantique

Druivenras Sauvignon Blanc

Proefnotitie delicate citrus tonen zweven boven een bedje van vuursteen en liefelijke bloemetjes. Levendige wijn, groene reflecties in het glas.

Lekker bij kalkoen, kip, gegrild visje, zalm uit de oven, salade met geitenkaas, gerechten op basis van tomaten.

Onder de titel IGP Atlantique kunnen witte, rosé en rode wijnen worden geproduceerd. Alle wijngaarden liggen aan de westkust van Frankrijk met als ‘hoofdstad’ Bordeaux. De oogst blijft relatief beperkt want de productie van Bordeaux en ook dat van Cognac is vele malen groter. Wijngaarden gelegen in de departementen Charente, Charente-Maritime, Dordogne & Gironde, alsmede een flink stuk van Lot-et-Garonne kunnen allemaal fruit geven voor de I.G.P. Atlantique. Het gebied is aan de oostkant begrenst door de bergen van het Massif Central en aan het westen door de Atlantische Oceaan. Het klimaat is duidelijk een zeeklimaat met warme en zonrijke zomers, maar ook de verkoelende werking van de zee. Met name in het westen van de regio is de werking van de zee merkbaar, iets warmer in de winter en licht koeler in de zomer. De bijna altijd aanwezige wind brengt ventilatie mee voor de druiven. Cosyns: “Met mijn IGP Atlantique-collectie bied ik een selectie natuurlijke wijnen aan die de expressie van de grote druivensoorten van het Zuidwesten garanderen en tegelijkertijd onze planeet duurzaam behouden. De wijn is gerijpt in betonnen tanks en roestvrijstalen 'eieren' ”.