Poulvarel Le Bouquet Rouge

Poulvarel Le Bouquet Rouge

Frankrijk, Pont du Gard

Druivenras: Syrah, Marselan, Cabernet Sauvignon

Proefnotitie: Een diepe, karaktervolle, robuuste rode wijn die barst van de Zuid-Franse zon, zonder zwaar te worden. In het glas ontmoet je een donkere, bijna mysterieuze geur van wilde bramen, versgemalen zwarte peper en de typische geur van kreupelhout (garrigue). De aanzet in de mond is vlezig en geconcentreerd. De aanwezige tannines geven de wijn een stoere, vlezige grip en een indrukwekkende lengte, terwijl een mineraliteit ervoor zorgt dat de wijn verteerbaar en levendig blijft.

Lekker bij: Geroosterd wild, lamsvlees met knoflook en tijm, krachtige vegetarische bonenschotels of een rijke linzenstoof met gerookte paprika.

Het wijnmakers duo Elisabeth en Pascal Glas zet met deze specifieke jaargang vol in op structuur en intensiteit. De wijngaarden liggen rondom de historische Pont du Gard, waar de wijnstokken diep wortelen in een bodem van reusachtige, door de Rhône glad gesleten ronde kiezels (galets roulés). Deze stenen slaan overdag de zinderende warmte op om die 's nachts weer af te geven aan de druiven. 

Deze jaargang ligt de focus volledig op deze drie krachtige rassen, de wijn heeft een enorm bewaarpotentieel en een ongepolijst, authentiek karakter gekregen. In de hypermoderne, met lokale natuursteen gebouwde kelder wordt er met zwaartekracht gewerkt. De wijn vergist volledig spontaan en krijgt alle tijd om op zijn eigen droesem te stabiliseren, waardoor elke fles de pure, onverdunde ziel van de Gard ademt