Armenië: Ariats Areni Kes Kakhani (Ripasso)

Armenië – Vayots Dzor | Gevorkian Winery – Ariats Areni Kes Kakhani (Ripasso)

• Druivenrassen: 85% Areni, 15% Nrneni
• Proef en ruik deze wijn heeft een sprankelende granaatrode kleur met scharlakenrode reflecties. In de neus domineren aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen en bosbessen, aangevuld met nuances van zoete specerijen, hazelnoot en munt. In de mond is de wijn vol, krachtig en sappig, met goed geïntegreerde tannines en een harmonieuze zuurgraad, resulterend in een lange en elegante afdronk.
• Lekker bij: 
  • zoals entrecote, ribeye of lamskoteletjes – de sappige structuur en kruidige aroma’s van de wijn sluiten perfect aan bij het geroosterde, gekaramelliseerde karakter van gegrild vlees.
  • Wildgerechten, zoals bijvoorbeeld hert, wild zwijn of eend – de diepe fruittonen en kruidige toetsen van de wijn gaan mooi samen met de aardse smaken van wild.
  • Stoofschotels zoals boeuf bourguignon of Armeense khashlama – dankzij de zachte tannines en rijke afdronk biedt de wijn structuur zonder te overheersen.
  • Geroosterde aubergine en champignons – met diepgang dat past bij de aardse en nootachtige tonen van de wijn.
  • Gerijpte harde kazen zoals Manchego, oude Comté of Armeense chechil – het zout en vet in deze kazen verzachten de tannines en laten het fruitige karakter van de wijn schitteren.
• Areni is een eeuwenoud, inheems druivenras uit Armenië, vooral bekend om zijn vermogen om elegante wijnen te produceren met frisse zuren en complexe aroma's. En dan de Nrneni, een zeer zeldzame lokale druif die bijdraagt aan de aromatische complexiteit en structuur van de wijn. De wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele Armeense "Kakhani"-methode, waarbij zorgvuldig geselecteerde druiventrossen 2 tot 3 maanden worden gedroogd door ze op te hangen in de schuren van de wijngaard. Na een koude maceratie van de helft van de druiven wordt de wijn gefermenteerd en vervolgens 6 maanden gerijpt in nieuwe vaten van honderd jaar oud Armeens eikenhout. Dit proces resulteert in een wijn met een rijke structuur, zachte tannines en een harmonieuze balans tussen fruitige en kruidige tonen.
• De wijngaarden bevinden zich in de regio Vayots Dzor, een gebied met een rijke wijnbouwgeschiedenis en een uniek terroir. De druiven worden geteeld op hooggelegen hellingen met kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de minerale complexiteit van de wijnen. Het klimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en de ontwikkeling van geconcentreerde aroma's en zuren. Gevorkian Winery, opgericht in 2006, is een vooraanstaande wijnproducent in Armenië. Het domein legt de nadruk op het gebruik van inheemse druivenrassen en streeft naar het produceren van wijnen die het unieke karakter van het Armeense terroir weerspiegelen.