Frankrijk: Mission in a Bottle Gascogne Red

Frankrijk – Gascogne | Plaimont Producteurs – Mission in a Bottle Gascogne Red

• Druivenrassen: Tannat en Merlot
• Proef en ruik: Diep robijnrood met paarse accenten. In de neus uitgesproken aroma’s van zwarte bessen, donkere kersen en viooltjes, met een subtiele kruidigheid (peper, licht ceder). Mond vullend zachte tannine en een sappige, ronde structuur. De afdronk is lang en elegant, met een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.
• Lekker bij: gegrild rood vlees, stoofschotels, maar ook bij stevige kazen zoals Comté of tomme. Seizoensgebonden gerechten met paddenstoelen en geroosterde groenten geven een fijne smaakervaring. Ook heerlijk als begeleider van een aperitief met charcuterie.

• De krachtige Tannat produceert donkergekleurde, kruidige en tanninerijke rode wijnen. Chemische analyses tonen zeer hoge gehaltes resveratrol en cyanidine die antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Volgens analyses gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift "Nature" wordt Tannat beschouwd als de "gezondste rode wijn". Om de kracht wat te temmen wordt ze geblend met Merlot voor de soepelheid en rijp rood fruit.
• Na handoogst worden de druiven gemacereerd in roestvrijstalen of betonnen vaten — zonder eikenhout — om puur fruit en frisheid te behouden. Daarna volgt een gecontroleerde gisting en vatrijping op rvs.
• De wijngaarden liggen in de Gascogne, een regio met een gematigd klimaat dat wordt beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als het binnenland. De bodem bestaat uit kalkrijke klei- en zandgrond, die zorgt voor goede drainage en draagt bij aan de frisse mineraliteit van de wijn. De combinatie van koele nachten en warme dagen helpt bij het behoud van frisse zuren en aromatisch fruit in de druiven.
• Plaimont Producteurs is coöperatie in Zuidwest-Frankrijk, opgericht in 1979. Het collectief bestaat uit wijnbouwers die samenwerken om wijnen te produceren die de kwaliteit en diversiteit van de regio Gascogne en de omliggende gebieden weerspiegelen. De coöperatie werkt met moderne vinificatietechnieken en heeft een sterke focus op duurzaamheid en het behoud van het terroir. Mission in a Bottle is een project van Plaimont van vrouwelijke wijnmaaksters dat gericht is op het maken van toegankelijke, kwalitatief goede wijnen met een frisse en moderne stijl.