Bulgarije – Struma Vallei – Logodaj Winery – Broad Leaved Melnik

Bulgarije – Struma Vallei | Logodaj Winery – Broad Leaved Melnik

• Druivenrassen: 100% Broad Leaved Melnik
• Proef en ruik: deze wijn toont een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus aroma’s van rijpe donkere bessen zoals braam en zwarte kers, vergezeld door subtiele tonen van wilde kruiden, tabak en een vleugje viooltjes. De smaak is soepel en rond, met een sappige frisheid en een milde tanninestructuur. De wijn heeft een elegante balans en een aanhoudende, zachte afdronk met een lichte aardse ondertoon.
• Lekker bij: heerlijk bij gegrild lamsvlees, stoofschotels, stevige kazen zoals manchego of oude cheddar. Ook uitstekend te serveren bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto en geroosterde herfstgroenten.

• Shiroka Melnishka (Breedbladige Melnik) is een van de oudste inheemse druivensoorten van Bulgarije Komt bijna alleen voor in de Struma Vallei. De druif is vernoemd naar het kleinste stadje van Bulgarije, Melnik, in het zuidwesten nabij de Griekse grens. De naam verwijst ook naar het brede blad van de wijnstok.
• Men zegt dat er reeds in 2000 v.C. van deze druif wijn gemaakt werd in de regio. Vinificatie gebeurt vaak met een zorgvuldige fermentatie in roestvrij staal gevolgd door rijping op houten vaten wat bijdraagt aan complexiteit en structuur zonder de fruitigheid te verliezen.
• De wijngaarden liggen in de Struma Vallei, een regio met een mediterraan klimaat, warme zomers en koele nachten. De bodem bestaat voornamelijk uit leem en kiezel, wat zorgt voor een goede drainage. De hoogte van circa 200-400 meter boven zeeniveau draagt bij aan het behoud van frisse zuren in de druiven, wat de wijn zijn levendige karakter geeft.
• Logodaj Winery werd opgericht in 1997 en is gevestigd in de Struma Vallei, Bulgarije. Het domein richt zich op het behouden van inheemse druivensoorten. Het familiebedrijf staat onder leiding van de gebroeders Tsvetanov, die zich richten op duurzaamheid en kwaliteitswijn.