Gooi en Eemlander 'Drink je beste Champagne...' (31-12-2025)

Hilversumse prijswinnende slijter proost op 2026. ’Drink je beste champagne al aan het begin van oudejaarsavond’

Hilversum De laatste dagen van het jaar zijn bubbels populair in alle wijnwinkels in de regio. Van dure champagne tot sparkling tea. Eigenaar Ewout Jansen van Il Divino blikt met een glas champagne terug op een jaar waarin hij Hilversumse Onderneming van 2025 werd.

„Ik zoek een bubbeltje voor oudejaarsavond Het hoeft niet per se champagne te zijn hoor”. Ewout Jansen loopt naar de wand met de flessen bubbels en pakt een mooie Crémant de Bourgogne. De eigenaar van wijnwinkel Il Divino aan de Bussumerstraat in Hilversum verkoopt dinsdagmiddag de ene na de andere fles met bubbels. De laatste dagen van het jaar zijn aangebroken en dan weet Jansen dat de voorraad champagne, prosecco, cava en andere feestelijke dranken snel slinkt.

Alcoholvrij

„Ook de alcoholvrije bubbels doen het steeds beter. Ik verkoop al jaren Pasdutout en daar komen mensen echt voor terug. Dat is een heerlijke alcoholvrije bubbel. Een goede tip voor oudejaarsavond; drink de beste fles champagne die je in huis hebt al aan het begin van de avond. Als je wacht tot het moment van de jaarwisseling proef je al niet meer zo goed wat je drinkt en de glazen worden vaak niet leeggedronken”, lacht de slijter. „Dat is dan zonde van je mooie bubbel.”

Kampvuur

Ewout Jansen ontkurkt een fles om met Nora Oosterling en Annephine Slütter van lunchroom Your Coffee te proosten op het oude en nieuwe jaar. Dit jaar hebben Il Divino, Your Coffee en bakker Matthijs Boon de handen ineengeslagen en een oliebollen & champagne drive through opgezet. Woensdag 31 december is de drive through open van 8.00 tot 14.30 uur op de Nieuwe Havenweg 59 in Hilversum. Als je geen haast hebt, kun je er rond het kampvuur een drankje doen.

Voor Ewout Jansen is 2025 een bijzonder jaar geweest. Hij won de titel Hilversumse Onderneming van het jaar. „Er is heel veel op ons gestemd. Ik vind het eervol dat we die prijs gewonnen hebben. Boekhandel Voorhoeve en kookwinkel Oldenhof zijn eerdere winnaars. Een heel mooi rijtje om tussen te staan.”

Plannen

Leuke plannen voor het nieuwe jaar zijn er ook al. „Met Charly de Wijs van restaurant Chef aan de Werf en Christian Taal van het Filmtheater, die ook een prijs wonnen bij de verkiezing, ga ik wat moois doen. De plannen moeten nog concreet worden, maar met drie creatievelingen om de tafel komt dat goed.”

• 31-12-2025 Susanne van Velzen
• © Foto's Studio Kastermans/Danielle van Coevorden -