Hilversums Nieuws ‘Wijn is geen product, het is een beleving’ (07-02-2026)

Zaterdagportret / Ewout Jansen

Van cruiseschip naar Hilversumse wijnwinkel: ‘Wijn is geen product, het is een beleving’

 Wie de deur van wijnwinkel il diVino aan de Bussumerstraat in Hilversum opent, stapt niet zomaar een winkel binnen. Het is een plek waar flessen verhalen vertellen en waar eigenaar Ewout Jansen met zichtbaar plezier zijn klanten ontvangt.

Elke wijn in de schappen zijn door hem en zijn trouwe collega’s persoonlijk geselecteerd. “Wijn is geen product,” zegt hij, “het is een beleving. En die wil ik graag delen.”

Jansen is geboren in Utrecht en groeide op in De Bilt; in een gezin dat regelmatig verhuisde vanwege het werk van zijn vader bij de Nederlandse Middenstand Bank (NMB). “We zijn ook in Oss, Roosendaal en later in Delft gaan wonen”, vertelt Jansen.

Zijn eerste serieuze stappen zette hij in de horeca. “In Delft begon ik te werken bij Délifrance, destijds onderdeel van het Franse concern Grands Moulins de Paris. Een ondernemer was bezig met het opzetten van lunchroomwinkels in heel Nederland en voor zichzelf vestigingen in Delft en Dordrecht. Dat was een leerzame tijd. Ik leerde er niet alleen over eten en gastvrijheid, maar vooral over ondernemerschap.”

Toch bleef Jansen zoeken. In Den Haag ging hij op zichzelf wonen en volgde de MTRO, een Middelbare Toeristische en Recreatieve Ondernemers Opleiding. De ambitie was groot, maar de route bleek niet de juiste. “Ik heb wel deze opleiding gedaan tot en met het derde jaar en toen ben ik overgestapt naar de Hogere Europese Beroepen Opleiding (HEBO) in Den Haag. Maar voor mij was dit niet de juiste keuze en ben ik fulltime gaan werken in de horeca.”

Jansen werkte als barkeeper op de Denneweg in Den Haag, in een strandpaviljoen, in hotels zoals het Kurhaus en Des Indes en via een horeca-uitzendbureau in Noordwijk. “Keihard werken, lange dagen, maar ik vond het prachtig.”

Het avontuur bracht hem zelfs zes maanden op een cruiseschip van Royal Caribbean. “Ik vloog toen van Parijs naar Miami om opgeleid te worden en daarna vloog ik samen met andere collega’s naar Los Angeles, een vaste route tussen Californië en Ensenada in Mexico met een cruiseschip. Voor Amerikanen was het een weekendje weg. Voor ons zes maanden keihard werken. Dit was een mooie ervaring, want Amerikanen zitten boven op de service. Je moet daar altijd bijschenken en serveren totdat ze zeggen ‘nu is het genoeg’.”

Na een half jaar wist Jansen het zeker: dit was een geweldige ervaring, maar geen toekomst. “Ik maakte daar lange uren, kon daardoor weinig slapen en moest zes maanden keihard werken. Daarna mocht je voor zes weken terug naar Nederland en toen ik daar was, wilde ik niet meer op de cruise werken. Maar ik heb daar wel veel ervaring opgedaan.”

Jansen is toen teruggegaan naar Délifrance, als bedrijfsleider. “Toen ik zestien jaar was, ben ik daar begonnen in de horeca en op mijn dertigste als bedrijfsleider in Delft en Dordrecht. Dit werk was heel leuk maar ook wel ingewikkeld. Zeker als man, in een team waar vrouwelijke collega’s al jaren samenwerkten. Ook daar heb ik veel van geleerd.”

Steeds hechter
In Den Haag ontmoette Jansen zijn vrouw Lucy. Zij werkte samen met een vriendin bij het Argentijnse grillrestaurant Gauchos, vlak naast de bar aan de Denneweg waar Jansen achter de bar stond. “Ze kwamen vaak even langs, zo is het begonnen en zijn we ook samen uit gegaan.” Hun relatie groeide, ook al werkte hij ’s avonds en ’s nachts en op zondag in het paviljoen op het strand. Ook ging Jansen toen nog een half jaar op de cruise werken. “Daarna werd onze relatie steeds hechter. Lucy maakte toen de overstap van de horeca naar badkamerontwerp en ik ging uiteindelijk in de daghoreca werken bij Délifrance.”

Maar Jansen maakte opnieuw een onverwachte keuze. Hij solliciteerde bij Delta Lloyd en werkte tien jaar in Amsterdam als commercieel pensioenbeheerder in de binnendienst. “Ik heb daar veel geleerd, opleidingen gevolgd en structuur gekregen.” Maar diep van binnen knaagde het. “Ik wist: dit is het niet voor altijd.”

De echte omslag kwam rond zijn 35ste tijdens een wijnproeverij bij importeur Boonstra aan de Havenstraat in Hilversum. “Toen ik naar buiten liep, dacht ik: waarom ga ik hier niks mee doen? Een vriend herinnerde mij eraan dat ik dit idee al eerder had voorgesteld. Ik sprak met een wijnhandelaar, die een wijnwinkel in Den Haag en Breda heeft, en overwoog om samen te gaan werken. Maar toen besloot ik uiteindelijk eigenwijs te zijn om mijn eigen wijnwinkel te beginnen.”

In 2008 vond Jansen zijn plek: een antiekwinkel die al veertig jaar aan de Bussumerstraat zat. “Als een winkel het hier zo lang volhoudt, dan moet het een goede locatie zijn”, bedacht hij. Jansen nam het pand over en opende hier op 1 april 2008 als il diVino wijnwinkel de deuren.

De winkel verbouwde hij grotendeels zelf samen met Lucy. “De wijnkasten zijn op maat gemaakt in een sociale werkplaats waar Lucy werkte om mensen te helpen die zonder werk zaten. Samen met een ervaren timmerman en mensen die het vak wilden leerden zijn de kasten ontworpen en gemaakt. Dat maakte het extra bijzonder.” Boven de winkel hield Jansen zijn eerste wijnproeverijen, later verhuisden die naar beneden.

De verbouwing duurde vijf maanden
Zes jaar geleden kwam er opnieuw beweging. De kapper naast de winkel vertrok en Jansen vroeg de verhuurder of hij het pand mocht overnemen. “Het antwoord was aanvankelijk nee. Twee jaar later stond de verhuurder alsnog met bouwtekeningen in mijn winkel. Toen wist ik: dit is het moment. De verbouwing betekende wel dat ik vijf maanden mijn winkel moest verlaten. Dat vond ik moeilijk. Je laat iets los wat je zelf hebt opgebouwd.”

Tijdelijk verhuisde Jansen met zijn wijnen en proeverijen naar een atelier aan de Diepeweg. Tot zijn verrassing werd die periode warm ontvangen. “Klanten kwamen langs, proeverijen zaten vol en de sfeer was informeel. Het leek erop dat ik weer helemaal opnieuw begon maar dan wel in een klein schuurtje. Het liep gelukkig allemaal heel positief.”

In 2019 keerde hij terug naar de vernieuwde il diVino. De officiële heropening werd verricht door wethouder Jan Kastje, die samen met Jansen het lintje voor de winkel doorknipte. Vanaf dat moment was de wijnwinkel niet alleen groter, maar ook echt zijn eigen plek geworden.

Na mindere jaren volgde een sterk jaar, met groei en vertrouwen. Inmiddels heeft hij ook een vestiging in Bussum, die steeds beter loopt. “Ik ben hier echt gelukkig mee. Nieuwe wijnen ontdekken, festivals zoals Druif en proeverijen organiseren. Dit is wat ik heel graag doe.” Daarbij kijkt hij steeds meer naar biologische-, natuurlijke- en alcoholvrije wijnen. “Dat hoort bij deze tijd en steeds meer klanten kopen deze wijnen.”

Onderneming van het jaar
Voor Jansen werd 2025 een heel mooi jaar. Hij won de titel Hilversumse Onderneming van het Jaar. “We hebben echt veel stemmen gekregen. Ik heb mensen gevraagd op ons te stemmen, kaartjes laten drukken en tijdens de proeverijen uitgedeeld. Dat zoveel klanten de moeite namen om te stemmen, dat raakt me echt.”

Tijdens het gesprek met HilversumsNieuws is het een komen en gaan van klanten die lekker rondkijken en een fles wijn aanschaffen. De naam il diVino ontstond overigens tijdens een vakantie met vrienden op Ibiza, waar Jansen een club bezocht met de naam El DiVino. “Ik dacht daar zit ‘vino’ in de naam en vond dat een mooie naam.”

Terug in Nederland ontdekte hij echter dat de naam al werd gebruikt door een modewinkel die op de Kei in Hilversum zat. “Toen dacht ik: dan een andere naam en ben ik goed gaan nadenken. Een vriend zei dat ik ook kon kiezen met een naam uit een andere taal en toen kwam ik op il diVino uit. Door mijn Italiaanse familiebanden, de zus van mijn vader is getrouwd met een Italiaan en heb daardoor ook Italiaanse neven en nichten, voelde il diVino meteen goed. Het klinkt mooi, was ook de bijnaam van Michelangelo, en het past bij wijn en mijn passie.”

En die passie is voelbaar, elke dag opnieuw, tussen de wijnflessen aan de Bussumerstraat. “Wie hier binnenstapt, krijgt niet alleen wijnadvies, maar ook een verhaal over de wijnen”, vertelt Jansen enthousiast. “Dat is misschien wel mijn geheim. Ik verkoop niet alleen wijn, maar ga ook graag in gesprek met klanten en dat vinden ze heel fijn."

Tekst: © Astrid Vermaas / Hilversums Nieuws / Enter Media
Foto:  © Foto Miché / Jessica Witkamp