Natuurwijnclub Voorjaar 2026

De Natuurwijnclub Voorjaar 2026

Drie keer per jaar selecteren wij een pakket pure, natuurlijke wijnen: wijnen waar niets aan is toegevoegd, en niets uitgehaald is.  Alleen sap van vergiste druiven — meer is het niet.

Met bijpassende recepten, zodat je de wijn echt kunt beleven aan tafel. 

Ontdek wijnen die nieuwsgierig maken, verrassend zijn en uitnodigen tot genieten - aan tafel, of gewoon zo.

Met 10% nabestelkorting op alle wijnen in het pakket. Prijs van dit pakket 93,90 > ledenprijs 79,95

Cramele Recas Solara Orange

Roemenië, Banat

Druivenras door de Feteasca Alba, Sauvignon Blanc, Chardonnay en Tamioasa Romaneasca druiven in contact te laten met het geperste sap ontstaat een diep oranje getinte kleur. De wijn fermenteert op natuurlijke wijze zonder toevoeging van gist, zwavel of andere toevoegingen.

Proefnotitie kweepeer, Poire William, perzik, abrikoos, thee en vanille. Zeer elegant, zuiver, iets tannine door de schilweking wat voor extra spanning zorgt. Gekoeld serveren.

Lekker bij halfharde kazen, Caesar salad, gerechten met kip, tarbot, tong (met een beurre noisette uit de oven).  Even luchten en niet te koud serveren (±11–12°C), toegankelijke orange wine: levendig zonder zwaar te worden.

Recept bij de Solara Orange — Geroosterde wortel met labneh, honing & dukkah (4 personen)

Ingrediënten: 1200 gr bospeen, 400 gr volle Griekse yoghurt, 2 teentjes knoflook, 1 citroen, 2 el honing, olijfolie, zout. Dukkah (of vervang door grof notenmengsel): 60 gr hazelnoten, 2 el sesamzaad, 2 tl komijnzaad, 2 tl korianderzaad

Bereiding: Oven op 220°C. Wortels in de lengte halveren, mengen met olijfolie en zout. 25–30 min roosteren tot randjes donker worden. Yoghurt mengen met fijn geraspte knoflook, rasp en sap van ½ citroen, snuf zout. Noten grof hakken. Kort roosteren met specerijen in droge pan, laten afkoelen, kneuzen in vijzel.

Serveren: Yoghurt uitsmeren op schaal, warme wortels erop, honing erover, dukkah, scheutje olijfolie.

Waarom dit werkt met deze wijn, de yoghurt verzacht tannine en de geroosterde zoetigheid matcht met gedroogd fruit in de wijn. De kruiden halen de thee-achtige tonen naar boven. Serveer de wijn ±12°C.

Mas de Vessière Blanc

Frankrijk,  Pays d’Oc

Druivenrassen Grenache blanc 70% en Muscat blanc á petite grains 30%.

Proefnotitie goudgele kleur met zilveren schitteringen in het glas. In de geur is de wijn fris, met fruitige aroma's van citroen, peer, groene appel en kweepeer in combinatie met witte bloemen, kruidige toets en een minerale achtergrond. In de smaak is de wijn delicaat, sappig en zacht. Een minerale wijn met een goede intensiteit en aanhoudende afdronk.

Lekker bij lichte visgerechten als ceviche, schelp- en schaaldieren, sushi en rijke salades met kip of vis.

Het geheim van deze wijn zijn de kiezelstenen in de wijngaard. Deze kiezels geven elke nacht warmte af aan de druiven, die de kiezels gedurende de dag hebben opgevangen. De druiven worden ‘s nachts geoogst. Bij aankomst in het chateau vindt de gisting plaats in roestvrijstalen vaten onder een gecontroleerde lage temperatuur. Aansluitend rijping in roestvrijstalen vaten.

Long Live Müller-Thurgau

Duitsland, Franken

Druivenras Müller-Thurgau (Rivaner).

Proefnotities groene appel, witte bloesem, natte steen (mineralig), strak, fris en droog. 

Lekker bij salades met verse groene kruiden, asperges, lichte visgerechten, lunch of borrel

Franken is misschien wel de plek waar Müller-Thurgau serieus genomen wordt. Geen saaie terraswijn, maar een druif die hier juist strak en mineraal kan zijn. Deze versie is spontaan vergist en ongepolijst, maar niet funky. Eerder precies: licht aromatisch, maar vooral fris en droog. De wijn heeft iets dorstlessends. Deze wijn is ongefilterd en spontaan vergist, een fraaie wijn die opent na een paar minuten in het glas. 

Recept bij de Long Live Müller-Thurgau — Citroenrisotto met prei & kruidenolie (4 personen)

Ingrediënten: 240 gr risottorijst, 2 stuks prei, 1,5 sjalot, 1,3 liter lichte bouillon (groente- of kippenbouillon), 60 gr boter, 60 g Parmezaan, 1,5 citroen (sap + rasp), scheut witte wijn, olijfolie, zout, 2 el peterselie, 1 el bieslook (fijngehakt).

Bereiding: Preien in ringen snijden, goed wassen, sjalot fijn snijden en fruiten in olijfolie met de helft van de boter, risottorijst toevoegen, 1–2 minuten meebakken, scheutje witte wijn toevoegen, lepel voor lepel bouillon toevoegen, ca 18–20 minuten zachtjes laten pruttelen totdat de rijst romig is. Halverwege de kooktijd de prei toevoegen.Van het vuur halen, de rest van de boter, Parmezaan, citroenrasp en een klein kneepje citroensap door de risotto roeren. Voor de kruidenolie: de fijngehakte peterselie en bieslook mengen met olijfolie en snuf zout.

Serveren: Risotto op borden scheppen, kruidenolie erover, versgemalen zwarte peper.

Waarom dit werkt met deze wijn. Citroen en zuren in de risotto versus de frisheid van de Müller-Thurgau. Romige textuur staat tegenover de dorstlessende mineraliteit en de groene kruiden versterken de aroma’s van de wijn. Serveer de wijn koel maar niet ijskoud (±10–12°C).

Babić The Dalmatian Dog

Kroatië, Dalmatië

Druivenras Babić (een inheems druivenras en geeft elegante, kruidige wijnen met een goed bewaarpotentieel)

Proefnotitie donker rood fruit, kersen, zwarte peper, tijm en Mediterrane kruiden, sappig maar zacht, romig en zwoel met verrassend frisse zuren en iets tannine.

Lekker bij gegrild vlees, tomaatgerechten, gegrilde paprika en aubergine, lamsvlees, kruidige stoofpotjes. Tip, licht gekoeld drinken (±15–16°C).

Babić groeit letterlijk tussen de stenen aan de Kroatische kust. Wind, zon en arme bodem zorgen voor kleine druiven met veel smaak. Het levert meestal krachtige wijnen op, maar deze blijft opvallend levendig. Donker fruit, gedroogde kruiden, iets mediterraans (denk aan tijm en warme aarde), maar geen jam of zwaarte. De 'zuren' geven spanning.

Recept bij de Babić Dalmatian Dog — Lamsgehaktballetjes met tomaat & kaneel (4 personen)

Ingrediënten: 400 g lamsgehakt, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 ei, 2 el paneermeel, 1 tl komijn, ½ tl kaneel, verse peterselie. 1 blik tomaten, 1 tl oregano, scheutje rode wijn, olijfolie.

Bereiding: Ui zeer fijn snijden en helft in zachtjes stoven, rest ui mengen met gehakt, knoflook, ei, paneermeel, specerijen,  zout. Balletjes rollen en rondom bruin bakken. Voor de saus: tomaten, oregano, scheut wijn 15 min zachtjes koken. Gehaktballetjes balletjes erin en 10 min. laten sudderen. Serveren met flatbread, couscous of geroosterde aardappels met yoghurt.

Waarom dit werkt met deze wijn: zuren wijn vs tomaat, de kruidigheid tegenover kaneel en komijn, en het sappige vlees verzacht de tannines in de wijn. Serveer de wijn iets gekoeld (15–16°C).

Manissy Lirac Trinité

Frankrijk, Rhône

Druivenrassen Grenache, Syrah, Mourvèdre

Proef en ruik rijp donker fruit, laurier en witte peper, kruidig en aards, diep en warm maar met finesse en in balans.

Lekker bij entrecote, konijn, gegrilde paddenstoelen, geroosterde groenten, rijke mediterrane keuken. Mag even openstaan alvorens te serveren. Een luxe en klassieke Rhône met energie i.p.v. logheid en zwaarte.

Lirac is eigenlijk de minder beroemde buur van Châteauneuf-du-Pape, maar vaak precies wat je hoopt dat Châteauneuf nog is: kruidig, warm en toch verteerbaar. Rijp, maar niet zwaar. De balans zit in de kruidigheid en frisse ondertoon. Dit is klassieke zuidelijke Rhône, maar dan met energie. Open hem gerust even van tevoren — hij wordt er vriendelijker van. Een wijn voor rijke en geurige gerechten.

Mas des Colibris Prima

Frankrijk, Hérault

• Druivenrassen Grenache, Carignan en Syrah.
• Proefnotitie rijpe bessen, veel sap, lichte kruidigheid, aards en soepel, zeer doordrinkbaar
• Lekker bij charcuterie,  gegrilde groenten, kipspiesjes of varkenshaas en elegante avondmaaltijden. Aanbevolen om licht gekoeld te  drinken (±15°C).
• Mas des Colibris is gelegen in het warmere en zonnige zuiden van Frankrijk en maakt daar opvallend elegante wijnen. Zonder houtrijping of hoog in de alcohol, eerder iets dat je blijft inschenken zonder dat het gaat vervelen.