Bolero & Co Daisi Saperavi Red Dry

Bolero & Co Daisi Saperavi Red Dry

Kakheti, Georgië

Druiven: 100% Saperavi.

Proef en Ruik: Deze diepe, robijnrode Saperavi imponeert in het glas met een intens aromatisch bouquet van rijpe bramen, sappige kersen en donkere pruimen, verfijnd verweven met subtiele tonen van zwarte peper en specerijen. Op het palet (13% vol) toont de wijn een volle body en een krachtige, vlezige structuur. De rijpe tannines en een levendige zuurgraad zijn prachtig in balans, wat leidt tot een lang aanhoudende, fluweelzachte en kruidige afdronk.

Lekker bij: Uitstekend te combineren met stevige vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamskoteletten, traditionele stoofschotels of kruidige wildgerechten. Past daarnaast perfect bij rijpere, harde kazen en goedgekruide vegetarische gerechten van de barbecue. Serveer deze robuuste rode wijn bij voorkeur op een aangename kamertemperatuur tussen de 16°C en 18°C om zijn complexe smaakprofiel optimaal tot zijn recht te laten komen.

De wijn is volledig gemaakt van de inheemse Saperavi-druif, Georgië's meest iconische blauwe druivenras dat bekendstaat als een teinturier (een druif met zowel een donkere schil als rood vruchtvlees). De druiven rijpen in de zonovergoten wijngaarden van Kakheti, de belangrijkste wijnregio in het oosten van Georgië. Het continentale klimaat in de Alazani-vallei, gekenmerkt door hete zomers en milde winters, biedt samen met de alluviale, mineraalrijke bodems de ideale omstandigheden voor deze druif. De koude nachten vanuit de Kaukasus zorgen ervoor dat de druiven hun frisse zuren behouden. Het gerenommeerde wijnhuis Bolero & Co weet dit rijke Georgische terroir op moderne en uiterst precieze wijze te vertalen naar een toegankelijke, eigentijdse kwaliteitswijn.

Exclusief online verkrijgbaar. Rechtstreekse verzending door onze wijnpartner. Bestel je deze wijn samen met andere wijnen? Je bestelling kan in meerdere zendingen worden geleverd.