d'Arenberg The Stump Jump Chardonnay

d'Arenberg The Stump Jump Chardonnay

McLaren Vale, Australië

Druivenrassen: 100% Chardonnay

Proef en ruik: de wijn presenteert zich in het glas met een heldere, strogele kleur met een subtiele groene glans. In de neus opent hij heerlijk aromatisch en fruit gedreven met rijpe tonen van witte perzik, nectarine en sappige honingmeloen, elegant omringd door aroma's van citrus bloesem, Granny Smith appel en een verfijnde hint van vanille. In de mond is de aanzet levendig, fris en direct vullend. De textuur is heerlijk romig en harmonieus, waarbij de gulle smaken van steenfruit en zachte citrus perfect in balans worden gehouden door een verfrissende, knapperige zuurgraad. De wijn sluit af met een fluweelzachte, langdurige en subtiel kruidige afdronk waarin delicate tonen van geroosterde hazelnoten subtiel naar voren komen.

Lekker bij: deze frisse en sappige witte wijn is een uitstekende begeleider van gegrilde visgerechten, romige pasta's, vegetarische lasagne, malse kipfilet of een frisse salade met geitenkaas, en doet het ook voortreffelijk als rijk aperitief.

De chardonnay druif staat wereldwijd bekend om haar enorme veelzijdigheid en aanpassingsvermogen aan verschillende vinificatie stijlen. Voor The Stump Jump Chardonnay kiest d'Arenberg bewust voor een 'lightly wooded' benadering. Na een uiterst voorzichtige kneuzing worden de druiven zacht geperst met behulp van traditionele korf persen. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde, koele temperaturen om het pure en levendige fruit karakter maximaal te bewaren. Vervolgens rijpt een geselecteerd deel van de wijn voor een korte periode op gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze beheerste houtopvoeding zorgt ervoor dat de wijn geen zware houttonen krijgt, maar wel die kenmerkende, romige textuur en extra diepte ontwikkelt die de frisse zuren prachtig verzachten.

De wijngaarden voor deze chardonnay liggen verspreid over de glooiende heuvels van McLaren Vale en de direct aangrenzende, iets hoger gelegen Adelaide Hills in Zuid-Australië. Dit specifieke terroir combineert een warm mediterraan klimaat met de broodnodige verkoeling. De lagere wijngaarden profiteren van een verfrissende zeebries vanaf de nabijgelegen Golf St. Vincent, terwijl de percelen in de heuvels koelere nachten ervaren door de gunstige hoogte. De bodems variëren van zandige leem tot ijzerrijke klei en kalksteen. Deze unieke geografische omstandigheden dwingen de wortels diep te gaan, wat resulteert in een gelijkmatige rijping en een perfecte balans tussen intense, tropische fruit concentratie en natuurlijk behoud van levendige zuren.

Het gerenommeerde Australische wijnhuis d'Arenberg werd in 1912 opgericht door Joseph Osborn in McLaren Vale. Vier generaties later staat de familie Osborne nog altijd onafgebroken aan het roer, momenteel geleid door de markante en excentrieke wijnmaker Chester Osborn. De filosofie op het domein is sterk geworteld in traditionele, ambachtelijke methoden, waarbij alle wijnen – zowel rood als wit – nog altijd met uiterst voorzichtige korf persen worden verwerkt. De naam 'The Stump Jump' is een eervolle knipoog naar de gepatenteerde Australische ploeg uit de late 19e eeuw, die dankzij een verend mechanisme over boomstronken en stugge wortels kon springen en zo het landbouwleven in de regio transformeerde.