Frankrijk: Château Bonneau Montagne St Émilion

Château Bonneau - Montagne St Émilion 2016

• Druivenrassen: 90% Merlot 10% Cabernet Franc
• Proef en ruik heerlijk rijp fruit, zachte tannines, moka, pruimen, kersen, rode bessen, vanille. Alles mooi in balans wat behalve krachtig heel smooth en verfijnd aanvuld. Fluweelzachte afdronk, erg fraai.
• Lekker bij entrecôte, eend, lamsracks, belegen Hollandse kaas.
• Château Bonneau is sinds 1922 in handen van de familie Gouze, en in 1958 ging Marc Gouze er met zijn vrouw wonen. 
• Hij heeft het landgoed een boost gegeven en ook gemoderniseerd. De familie heeft zich toegelegd op het respecteren van het milieu en het gebruik van duurzame en geïntegreerde wijnbouwmethoden. Hierdoor blijven de wijnstokken beter in balans en ontstaat er een perfect evenwicht tussen de wijn en het terroir.  De druiven worden geplukt als de druiven de perfecte rijping hebben bereikt, zonder tussenkomst wordt het snel naar de wijnmakerij gebracht en daar wordt het met zo min mogelijk handelingen bewerkt. Afhankelijk van het perceel rijpt de wijn in betonnen of temperatuurgecontrolelerde roestvrijstalen cuves. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten.