Duitsland: Gustavshof – Riesling Dittelsheim

Duitsland - Rheinhessen | Gustavshof – Riesling Dittelsheim

• Druivenrassen: 100% Riesling
• Proef en ruik: Helder strogeel van kleur. In de neus aroma's van rijpe kweepeer, gele appel en een vleugje perzik. In de mond presenteert de wijn zich droog en elegant, met een harmonieuze zuurgraad en een lange, minerale afdronk.
• Lekker bij: Uitstekend te combineren met ceviche van dorade, salades met geitenkaas en walnoot, Aziatische gerechten met limoen en koriander, gebakken forel of tempura van seizoen groenten. Ook heerlijk als aperitief.

• Riesling is de iconische druif van Duitsland. Bij Gustavshof worden de druiven met de hand geoogst in Dittelsheim. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met spontane gisting en rijping op de fijne lie, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn.
• De wijngaarden bevinden zich op de hellingen rond Dittelsheim in het zuiden van Rheinhessen, op een hoogte van circa 200 meter. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel en löss, die zorgen voor fijne zuren en een minerale structuur. Het klimaat wordt gekenmerkt door droge omstandigheden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van aroma's en het behoud van de zuurgraad van de druiven.
• Weingut Gustavshof is een familiebedrijf gevestigd in Gau-Heppenheim, Rheinhessen, en wordt geleid door de vierde generatie, Andreas Roll en zijn familie. Sinds 2004 werkt het domein volgens biologische principes, en in 2012 verkreeg het de Demeter-certificering voor biodynamische wijnbouw. Het domein beslaat 18 hectare en legt de nadruk op duurzaamheid, handmatige oogst en minimale interventie in de wijnkelder.