Navigatie

Azienda Agricola Bedin- Prosecco Spumante Brut

Vorige Artikel 9 van 31 Volgende
€ 9,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Azienda Agricola Bedin - Prosecco Spumante Brut

  • Druivenras: Prosecco
  • Proef & ruik intens fruitig , veel limoen, wat peer en perzik, sappig en rijp, goede zuren, evenwichtig, mooi bittertje en verfrissend. Geweldige Prosecco met een zachte, zuivere en milde smaak met een verfijnde mousse. Dit is wat ons betreft Prosecco zoals het bedoeld is!
  • Lekker bij: gevogelte, Prosciutto di Parma, vis, als aperitief… of gewoon bij een feestje.
  • De wijngaarden die eigendom zijn van de familie Bedin zijn gelegen aan de voet van de heuvels Colli Asolani in de regio Treviso van de provincie Veneto. De wijngaarden liggen minstens ongeveer 150 meter boven de zeespiegel en gunstig ten opzichte van de zon. Het klimaat is mild en zacht. De bodem bestaat uit een combinatie van zilte klei en zand.
    De oogst is rond eind september. Na het ontstelen worden de druiven voorzichtig geperst voor een mooie heldere en verse kleur. De fermentatie vindt plaats in grote tanks bij lage temperatuur om zo de frisheid optimaal te behouden en het karakter van de  druif tot zijn recht te laten komen. Na ongeveer 10 dagen is de eerst gisting voltooid en ontstaat er een licht alcoholische drank. Daarna vindt in temperatuur gecontroleerde stalen vaten de tweede gisting plaats waarbij de wijn ook sprankelend wordt. Volgens de Charmat methode wordt de wijn vervolgens in tanks opgevoed met toevoeging van wat gist en suiker waardoor de natuurlijke ontwikkeling van het koolzuur van de bubbels wordt gestimuleerd. De wijn wordt nu Spumante genoemd vanwege de natuurlijke bubbels. Na 30 dagen wordt de wijn gekoeld en gefilterd. Nadat de wijn is gekeurd en de DOC status heeft verkregen vind de botteling plaats onder druk van 4,5 BAR zodat de bubbels behouden blijven.

Salute / Proost!

Recept: Capellini met courgette - vegetarisch
(Capellini is een dunne pastasoort)

2 courgettes, 200 gr capellini (evt. tagliatelle), 2 tenen knoflook, handje pijnboompitten, 
handje rozijnen (of drie zongedroogde tomaatjes op olie), pecorino (evt parmezaanse kaas), scheut droge sherry (of evt witte wijn), verse basilicum, oregano, peper, zout.

Pasta bereiden volgens aanwijzingen op de verpakking. 
Courgette met een kaasschaaf in dunne repen schillen, zodra je bij de zaadlijst komt hieromheen schillen. Brede repen van het vruchtvlees in de lengte halveren. Pijnboompitten in droge koekenpan roosteren. Uit de pan halen, olijfolie erin en fijngesneden knoflook lichtjes laten kleuren
Courgette-reepjes beetgaar bakken en kruiden met oregano, peper en zout. Afblussen met sherry. Rozijnen of zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en basilicum toevoegen. Pasta afgieten, door het courgettemengsel mengen en opdienen met dunne plakjes geschaafde pecorino.

 

 

Hét adres voor spannende wijnen & workshops

  • Gratis bezorging vanaf 12 flessen of Eur 75.
  • Alle wijnen zijn per fles te bestellen.
  • De wijnen zijn op smaaktype of per land ingedeeld.  Met de zoekhulp is het eenvoudig om gericht te zoeken.
  • Veilig & snel online betalen.   

Neem gerust contact op voor meer informatie, wijn-spijs tips of vragen over onze producten.  Dat kan via 035-6229159 of via info@ildivino.nl.  We helpen graag.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

© 2009 - 2018 ildivino Wijnwinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.